Titre professionnel Employé Polyvalent en Restauration

Fiche actualisée le 04/06/2024

Titre professionnel délivré par le ministère du travail, de la santé et des solidarités, enregistré dans le Répertoire National des Certifications Professionnelles

N° et lien RNCP : RNCP38663, date d’échéance de l’enregistrement : 04/06/2029

Le/la titulaire de ce titre professionnel participe à la réalisation des préparations chaudes qu'il/elle met en valeur et assure l'accueil des clients et la distribution des repas. Aussi, il/elle effectue l'entretien du matériel et des locaux de restauration, dans le respect constant des règles d'hygiène. 

Objectifs :

Le/la titulaire du titre professionnel Employé Polyvalent en Restauration sera capable de :

  • Préparer et dresser des entrées et des desserts
  • Préparer et dresser des plats chauds et des produits snacking
  • Accueillir, conseiller et servir la clientèle
  • Réaliser la plonge et le nettoyage des locaux et des matériels

Contenu de la formation :

  • Enseignements professionnels :

Compétences visées

Bloc 1 - Préparer et dresser des entrées et des desserts

Bloc 2 - Préparer et dresser des plats chauds et des produits snacking

Bloc 3 - Accueillir, conseiller et servir la clientèle

Bloc 4 - Réaliser la plonge et le nettoyage des locaux et des matériel

Modalités d'évaluation :

  • Mise en situation professionnelle – forme : pratique, durée : 3h20
  • Entretien technique - forme : oral, durée : 25 min
  • Entretien final - forme : oral, durée : 15 min

Possibilité de validation par blocs de compétences

Modalités, ressources et moyens pédagogiques :

  • Cours en présentiel et/ou distanciel 
  • Mise en situation professionnelle
  • Plateaux techniques
  • Centre multi-ressources  
  • Interventions de professionnels
  • Ateliers individualisés 
  • Équipements informatiques et numériques
  • Amphithéâtre

Indicateurs qualité :

Session 2022 - 2023 :

Taux de réussite : 100 %

Taux de rupture : 19 %

Taux de réussite

Session 2022 - 2023

100 %

 

Contact :

Marthe SIMON
Responsable Développement Commercial
02 31 46 75 52

Contactez-nous

Inscription :

  • Sur dossier, entretien de motivation et test de positionnement
  • Inscription possible jusqu’au 31 août de chaque année.
  • Cette formation est accessible aux personnes en situation de handicap
  • Rentrée tardive possible sous conditions
  • Télécharger le dossier de candidature

Durée et rythme de la formation

  • La formation dure 12 mois (483 heures), avec un rythme d’alternance : 3 jours en entreprise et 2 jours en formation (voir calendrier)

Admission et Pré-requis

  • Dès la sortie de 3ème
  • En apprentissage, formation accessible de 16 à 29 ans
  • Validation possible par blocs de compétences
  • Pour tout autre public :  Consulter l’ICEP Formation

 

Statut et coûts de la formation

> Statut :
Contrat d’apprentissage, Contrat de professionnalisation ; autres statuts (nous consulter)


> Coût de la formation :
Le coût de la formation pouvant être pris en charge selon les modalités fixées
par les OPCO, cette formation est gratuite pour les bénéficiaires en contrat
d'apprentissage ou de professionnalisation.
Pour plus de précisions, contacter l’ICEP Formation.

Passerelles, équivalences et poursuites d'études :

Le/la titulaire du titre professionnel Employé Polyvalent en Restauration peut prétendre à une poursuite d’études en deuxième année de CAP Cuisine.
Équivalences du titre professionnel Agent de restauration : Diplôme de niveau 3

Métiers visés :

Employé(e) polyvalent(e) de restaurant, Employé(e) de restauration collective, Employé(e) de cafétéria, Agent(e) de restauration, Équipier(e) polyvalent(e) de restauration rapide, Préparateur(trice)-vendeur(se) en point chaud.

Durée de la formation

12 mois

Type de contrat

Contrat d'apprentissage, Contrat de professionnalisation ; autres statuts (nous consulter)

Continuité pédagogique

Cours en présentiel et/ou distanciel

Coût de la formation

Le coût de la formation pouvant être pris en charge selon les modalités fixées par les OPCO, cette formation est gratuite pour les bénéficiaires en contrat d'apprentissage ou de professionnalisation.

Admission

Sur dossier, entretien de motivation et test de positionnement
Inscription possible jusqu’au 31 Août de chaque année. Rentrée tardive possible sous conditions
Dossier téléchargeable sur icepformation.com

 

Locaux accessibles

Accessible aux personnes en situation de handicap