Titre professionnel Employé d’étage hôtellerie et hôtellerie de plein air

Bloc 1 : Mise en situation professionnelle et entretien oral : 1 heure et 30 minutes

A partir d’un scénario tiré au sort et des consignes du jury, le candidat, dans un premier temps et pendant 55 minutes :
• Sélectionne les produits et le matériel mis à sa disposition pour les opérations de nettoyage ;
• Agence et approvisionne son chariot de service ;
• Nettoie une chambre en départ et vérifie la qualité de sa prestation ;
• Nettoie le chariot de service et range le matériel et les produits utilisés.

Dans un 2ème temps et pendant 15 minutes :
• Renseigne la check-list « nettoyage chambre départ » ;
• Transmet la check-list renseignée au jury.

Au cours de la mise en situation professionnelle, le candidat applique les règles d’hygiène, de sécurité et d’économie d’effort.

Entretien technique :
Pendant 10 minutes le jury questionne le candidat sur les tâches réalisées lors de la mise en situation professionnelle.
• L’approvisionnement et le maintien en état de propreté des offices de stockage ;
• La contribution de l’employé d’étage hôtellerie et hôtellerie de plein air à l’optimisation du suivi client.
• L’évaluation de la langue anglaise

Bloc 2 : Mise en situation professionnelle et entretien oral : 1 heure et 15 minutes

A partir d’un scénario tiré au sort et des consignes du jury, le candidat, pendant 55 minutes :
• Sélectionne les produits et le matériel mis à sa disposition pour les opérations de nettoyage ;
• Agence et approvisionne son chariot de nettoyage dans les locaux de service ;
• Nettoie un espace dédié au personnel et vérifie la qualité de sa prestation ;
• Nettoie le chariot de nettoyage et range le matériel et les produits utilisés.

Au cours de la mise en situation professionnelle, le candidat applique les règles d’hygiène, de sécurité et d’économie d’effort.

Entretien technique :
Pendant 10 minutes le jury questionne le candidat sur les tâches réalisées lors de la mise en situation professionnelle.
• L’entretien des lieux publics ;
• La contribution de l’employé d’étage hôtellerie et hôtellerie de plein air au fonctionnement de la lingerie et de la buanderie.
L’évaluation de la langue anglaise a lieu dans le cadre de l’entretien : les questions portent sur la communication avec le client et le personnel.