Les conditions :
- Etre âgé de 16 à 29 ans. Une dérogation est possible : si le candidat a terminé l’enseignement de la classe de 3ème, il peut s’inscrire en apprentissage à condition de prendre 15 ans entre la date de la rentrée et le 31 décembre.
- La formation est accessible sans limite d’âge aux personnes en situation de handicap.
- Pour intégrer la formation, le candidat doit signer un contrat d’apprentissage avec une entreprise.
La durée de la formation :
- 2 ans. La formation peut être réduite à une année si le candidat a déjà obtenu un diplôme équivalent ou supérieur.
Le rythme d’alternance entre l'établissement et l’entreprise :
- 1 semaine dans l'établissement et 2 semaines en entreprise.
Taux de réussite au 01/07/2019 :
- 98%
Contact :
- David ROBIOU - drobiou@caen.cci.fr - 06 86 84 33 27
Former des futurs chefs de rangs, commis de restaurant, employés en hébergement.
Le contenu de la formation :
Les enseignements pratiques :
- Préparation, services, vente, hébergement et communication
- Technologie professionnelle
- Sciences appliquées à l’alimentation, l’hygiène et aux équipements
- Connaissance des boissons
- Connaissance de l’entreprise et de son environnement économique, juridique et social
- Utilisation informatique
Les enseignements généraux :
- Français, Histoire-Géographie
- Mathématiques, Sciences physiques
- Anglais
- Prévention, santé, environnement
- Education physique et sportive
Les évolutions scolaires :
Il est possible de poursuivre en Brevet professionnel, ou en Bac professionnel.
Les restaurants traditionnels et gastronomiques accueillent des apprentis pour assurer leur formation pratique en entreprise.