La formation
Diplôme du Ministère de l’Éducation Nationale (Certificat d’Aptitude Professionnelle) – Niveau 3
N° RNCP : RNCP38424, date d’échéance de l’enregistrement 31/08/2029
Le ou la titulaire du certificat d’aptitude professionnelle « commercialisation et services en hôtel-café-restaurant » assure des prestations de services dans tous types d’établissements du secteur de l’hôtellerie, des café-brasseries et de la restauration.
Sous l’autorité d’un responsable, il/elle contribue à l’accueil et au bien-être d’une clientèle française et étrangère et réalise des prestations de services en hôtel, café-brasserie, restaurant. Il/elle réalise des préparations en café-brasserie, hôtel et restaurant, met en oeuvre les techniques professionnelles spécifiques aux activités etcontribue à la commercialisation des prestations. Il ou elle respecte les procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur et respecte les usages de l’établissement d’exercice.
Sa pratique professionnelle est respectueuse de la diversité de la clientèle et prend en compte les enjeux de l’alimentation et du développement durables. Il ou elle exerce son activité au sein d’une équipe de taille variée dans le respect de l’inclusion des personnels, notamment en situation de handicap.
Consulter les taux de réussite et d’insertion professionnelle
Le/la titulaire du CAP CSHCR sera capable de :
Sur dossier, entretien de motivation, et test de positionnement
Enseignements professionnels :
Compétences visées
Enseignements généraux
Épreuves ponctuelles
EP1 – Organisation des prestations en HCR – coef 4, forme : écrit, durée : 2h
EP2 – Accueil, commercialisation et services HCR – coef 13, forme : pratique et oral, durée : 5h
EG1 – Français, Histoire-Géographie et Enseignement moral et civique – coef 3, forme : écrit et oral, durée : 2h25
EG2 – Mathématiques-Sciences physiques et chimiques – coef 2, forme : écrit, durée : 1h30
EG3 – Éducation physique et sportive – coef 1
EG4 – PSE – coef 1, forme : écrit, durée : 1h
EG5 – Langue vivante – coef 1, forme : écrit (1h) et oral (6min), durée : 1h06
Épreuve facultative
Possibilité de validation par blocs de compétences
Statuts :
Le coût de la formation pouvant être pris en charge selon les modalités fixées par les OPCO, cette formation est gratuite pour les bénéficiaires en contrat d’apprentissage ou de professionnalisation. Pour plus de précisions, contactez-nous.
La formation se déroule dans les locaux de l’ICEP Formation, située au 8, rue Claude Bloch, 14000 Caen.
CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant
Durée
La formation est dispensée sur 2 ans soit 812h
Possibilité d’effectuer la formation en 1 an soit 406h selon les prérequis
Rythme de formation
Une semaine en centre de formation et deux semaines en entreprise (voir calendrier)
Prérequis
Dès la sortie de 3ème – En apprentissage, formation accessible de 16 à 29 ans.
Possibilité de validation par bloc de compétences
Consulter l’ICEP pour tout autre public
Passerelles, équivalences et poursuites d’études
Le/la titulaire du CAP CSHCR peut prétendre à une poursuite d’études de niveau BAC :
Équivalences du CAP : Diplôme de niveau 3
