Les conditions :
- Titulaire d'un premier diplôme, candidat de 16 à 29 ans.
- Pour intégrer la formation, le candidat doit signer un contrat d’apprentissage avec une entreprise.
La durée de la formation :
- 2 ans (ou 1 an si titulaire d'un diplôme équivalent ou supérieur).
Contact :
- Marthe SIMON : msimon@caen.cci.fr - 06 70 20 61 52
Former des futurs professionnels formés aux métiers des fromages et produits laitiers et directement opérationnels.
Le contenu de la formation :
- Enseignement professionnel :
- Approvisionnement, stockage et mise en valeur des fromages et produits laitiers
- Approvisionnement et le stockage / soin / préparations pour la commercialisation / élaboration de recettes à base de produits laitiers
- Commercialisation des fromages et des produits laitiers
- Organisation de l'espace de commercialisation selon les secteurs d'activité / commercialisation et service
- Français - Histoire-Géographie
- Enseignement moral et civique
- Mathématique - Sciences physiques et chimiques
- Education physique et sportives
- Langue vivante
- Approvisionnement, stockage et mise en valeur des fromages et produits laitiers
Modalités pédagogiques :
- Atelier expérimental
- Enseignement théorique
- Travaux pratiques
- Digital learning
Les évolutions scolaires :
Une poursuite d’études est possible vers des diplômes ou titres professionnels ( BAC PRO MCV, BTS MCO et Licence Pro)
Crémeries-fromageries artisanales sédentaires ou non sédentaires, rayons Fromage à la coupe des grandes, moyennes et petites surfaces, restauration commerciale ou spécialisée (bar à vins/fromages), magasins de vente directe (coopératives, exploitation laitière, entreprise privée...)