CAP Crémier-Fromager

Les conditions :

  • Titulaire d'un premier diplôme, candidat de 16 à 29 ans.
  • Pour intégrer la formation, le candidat doit signer un contrat d’apprentissage avec une entreprise.

La durée de la formation :

  • 2 ans (ou 1 an si titulaire d'un diplôme équivalent ou supérieur).

Contact :

  • Marthe SIMON : msimon@caen.cci.fr - 06 70 20 61 52

Former des futurs professionnels formés aux métiers des fromages et produits laitiers et directement opérationnels.

Le contenu de la formation :

  • Enseignement professionnel
    • Approvisionnement, stockage et mise en valeur des fromages et produits laitiers
      • Approvisionnement et le stockage / soin / préparations pour la commercialisation / élaboration de recettes à base de produits laitiers
    • Commercialisation des fromages et des produits laitiers 
      • Organisation de l'espace de commercialisation selon les secteurs d'activité / commercialisation et service
    • Français - Histoire-Géographie
    • Enseignement moral et civique
    • Mathématique - Sciences physiques et chimiques
    • Education physique et sportives
    • Langue vivante

Modalités pédagogiques :

  • Atelier expérimental
  • Enseignement théorique
  • Travaux pratiques
  • Digital learning

Les évolutions scolaires :

Une poursuite d’études est possible vers des diplômes ou titres professionnels ( BAC PRO MCV, BTS MCO et Licence Pro)

Crémeries-fromageries artisanales sédentaires ou non sédentaires, rayons Fromage à la coupe des grandes, moyennes et petites surfaces, restauration commerciale ou spécialisée (bar à vins/fromages), magasins de vente directe (coopératives, exploitation laitière, entreprise privée...)