La formation
Diplôme du Ministère de l’Éducation Nationale (Baccalauréat professionnel) – Niveau 4
N° RNCP : RNCP37909, date d’échéance de l’enregistrement : 31/08/2028
Le/la titulaire de ce Bac Pro est un(e) professionnel(le) qualifié(e), opérationnel(le) dans les activités de commercialisation, de service en restauration et de relation client. Il/elle réalise la mise en place de la salle (carte, menu, banquets…), organise le service des plats et des boissons. Il/elle est capable de coordonner l’activité d’une équipe. Ses fonctions l’amènent aussi à recenser les besoins d’approvisionnement en participant, par exemple, à la planification des commandes et des livraisons ou au contrôle des stocks.
Il/elle sait s’adapter au client, préparer un argumentaire de vente, rédiger les commandes et veiller à leur exécution. Il/elle adopte une démarche qualité en respectant l’environnement, le développement durable, les règles d’hygiène, de santé et de sécurité…
Le/la titulaire du Bac professionnel CSR sera capable de :
Sur dossier, entretien de motivation, et test de positionnement
Enseignements professionnels :
Compétences visées
Enseignements généraux
Enseignements généraux
E1 – Épreuve scientifique et technique – Coef 5
E2 – Épreuve de gestion et de dossier professionnel – Coef 5
E3 – Épreuve professionnelle – Coef 9
E4 – Épreuve de Langue Vivante – Coef 2, forme : écrit (1h) et oral (10 min), durée : 1h10
E5 – Épreuve de Français – Histoire Géographie et Enseignement Moral & Civique – Coef 5
E6 – Épreuve d’éducation Artistique, arts appliqués – Coef 1, forme : écrit, durée : 2h
E7 – Épreuve d’éducation Physique et Sportive – Coef 1, forme : Pratique
Possibilité de validation par blocs de compétences
Statut :
Le coût de la formation pouvant être pris en charge selon les modalités fixées par les OPCO, cette formation est gratuite pour les bénéficiaires en contrat d’apprentissage ou de professionnalisation. Pour plus de précisions, contactez-nous.
La formation se déroule dans les locaux de l’ICEP Formation, située au 8, rue Claude Bloch, 14000 Caen.
BAC Pro. Commercialisation et services en restauration
Durée
La formation est dispensée sur 3 ans soit 1 850 heures
Possibilité d’effectuer la formation en 2 ans soit 1 344 h après un premier diplôme ou après une seconde générale
Rythme de formation
Une semaine en centre de formation et 2 semaines en entreprise (voir calendrier)
Prérequis
Dès la sortie de 3e ou après un CAP Restaurant ; un BEP Métiers
de la restauration et de l’Hôtellerie
En apprentissage, formation accessible de 15 à 29 ans.
Validation possible par blocs de compétences
Consulter l’ICEP pour tout autre public
Passerelles, équivalences et poursuites d’études
Le/la titulaire du BAC Pro CSR peut prétendre à une poursuite d’études de niveau BAC+2.
Exemple : BTS Management en hôtellerie-restauration ; Certificat de Spécialisation Sommellerie
Equivalences du BAC Pro : Diplôme de niveau 4
