La formation pour la CAP fromager
Diplôme du Ministère de l’Éducation Nationale (Certificat d’aptitude professionnelle) – Niveau 3
N° RNCP : RNCP37533, date d’échéance de l’enregistrement : 31/08/2028
Le/la titulaire du CAP fromager peut exercer son activité en commerce de détail ou rayon fromage à la coupe dans la grande distribution. Il/elle réceptionne et met en valeur les marchandises. Vendeur(euse) spécialisé(e), il/elle accueille et conseille les clients grâce à sa connaissance des produits. Il/elle peut notamment confectionner des plateaux de fromages ou réaliser des préparations spécifiques telles que le tranchage ou la mise sous vide.
Le/la crémier(e)-fromager(e) se caractérise par sa connaissance des produits. Il/elle possède une sensibilité organoleptique développée et une habileté manuelle. Rigoureux(se) et imaginatif(ve), il/elle doit également faire preuve d’aptitudes commerciales (accueil, conseil, vente…) et techniques.
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Infos utiles Le/la titulaire du CAP Crémier fromager sera capable de :
Sur dossier, entretien de motivation, et test de positionnement
Enseignements professionnels :
Compétences visées
Enseignements généraux
Épreuves ponctuelles
EP1 – Approvisionnement, stockage et mise en valeur des fromages et produits laitiers – Coef 7, forme : écrit, pratique et oral, durée : 5h30 dont 1h de PSE
EP2 – Commercialisation des fromages et produits laitiers – Coef 7, forme : pratique et oral, durée : 3h
Épreuves générales
EG1 – Français, Histoire-Géographie et Enseignement Moral & Civique – coef 3, forme : écrit et oral, durée : 2h25
EG2 – Mathématiques et Physique-Chimie – Coef 2, forme : écrit, durée : 1h30
EG3 – Éducation physique et sportive – Coef 1
EG4 – Langue vivante – Coef 1, forme: écrit et oral, durée : 1h06
Épreuve facultative – LVF, forme : oral, durée : 12 min
Possibilité de validation par blocs de compétences
Statuts :
Le coût de la formation pouvant être pris en charge selon les modalités fixées par les OPCO, cette formation est gratuite pour les bénéficiaires en contrat d’apprentissage ou de professionnalisation. Pour plus de précisions, contactez-nous.
La formation se déroule dans les locaux de l’ICEP Formation, située au 8, rue Claude Bloch, 14000 Caen.
CAP Crémier fromager
Durée
La formation CAP crémier fromager est dispensée sur 2 ans soit 812h
Possibilité d’effectuer la formation en 1 an soit 406h selon les acquis
Rythme de formation
Une semaine en centre de formation et 2 semaines en entreprise (voir calendrier)
Prérequis
Dès la sortie de 3e, en apprentissage de 16 à 29 ans
Possibilité de validation de la formation par blocs de compétences
Pour tout autre public : consulter l’ICEP
Passerelles, équivalences et poursuites d’études
Le/la titulaire du CAP Crémier fromager peut prétendre à une poursuite d’études de niveau BAC
Exemple :
En BAC Pro Métiers du Commerce et de la Vente Option A
Équivalences du CAP : Diplôme de niveau 3
