La formation accords mets et vin
Conçue pour allier savoir-faire œnologique et sens du goût, cette formation courte « Accords mets et vins » offre une immersion complète dans l’art subtil des harmonies entre les plats et les vins.
De l’Initiation à l’expertise : Maîtriser l’art de la dégustation et les accords mets & vins
Les fondamentaux de la dégustation, les caractéristiques des vins et les grands principes d’accords sont transmis avec méthode et passion. Les participants sont progressivement amenés à affiner leur palais, à argumenter leurs choix et à construire des associations originales ou classiques, en phase avec les tendances actuelles. La formation accords mets et vin est idéale pour enrichir son expertise, valoriser une offre culinaire et offrir une expérience sensorielle raffinée à ses clients.
Bases de l’œnologie et fondamentaux des accords mets et vins
Les bases de la cuisine végétarienne et végan
Approfondissement des accords et pratique en situation
Dans le cadre de notre process qualité, évaluation systématique des éléments acquis en fin de formation :
Délivrance d’une attestation de fin de formation
Enquête de satisfaction du module
La formation se déroule dans les locaux de l’ICEP Formation, située au 8, rue Claude Bloch, 14000 Caen.
BAC Professionnel Cuisine
Durée
2 jours de formation
Public visé
Professionnels de la restauration et sommeliers souhaitant approfondir leurs connaissances en accords mets et vins.
Tarif
1 140 €
Sessions de formation
- 24 et 25 novembre