CAP Primeur

 Durée et rythme de la formation :

  • La formation est dispensée sur 2 ans soit 840h (Possibilité d’effectuer la formation en 1 an – 420h)
  • Une semaine en centre de formation et deux semaines en entreprise (voir calendrier)

Admission :

  • Dès la sortie de 3ème
  • La formation est accessible en blocs de compétences
  • Consulter l’ICEP pour tout autre public  

Inscription :

  • Sur dossier et entretien de motivation
  • Dossier téléchargeable sur le site de l’école : icepformation.com

Statut de la formation :

Contrat d’apprentissage ; Contrat de professionnalisation ; Formation continue

Taux de réussite :

Ouverture de la formation en Septembre 2020

CONTACT :
Marthe SIMON
Responsable Filière Commerce et Fleuristerie
icep@caen.cci.fr
02 31 46 75 52

Cette formation est accessible aux personnes en situation de handicap
 

Diplôme du Ministère de l’Education Nationale (Certificat d’Aptitude Professionnelle) - Niveau 3

Le titulaire de ce CAP peut exercer son activité en commerce de détail, rayon fruits et légumes de grande surface ou en centrale d'achat. Il réceptionne et met en valeur les marchandises. Vendeur spécialisé, celui-ci accueille et conseille les clients. Il peut également confectionner des corbeilles de fruits ou réaliser des préparations spécifiques telles que la fraîche découpe.

Objectifs :

Dans le cadre de votre formation, vous saurez :

  • Réceptionner, contrôler et stocker la marchandise
  • Préparer les fruits et les légumes en vue de leur mise en vente
  • Assurer l’accueil, le conseil, la vente, l’encaissement et la fidélisation du client
  • Mettre en valeur l’offre

Programme de la formation :

Enseignements professionnels :

  • Approvisionnement, stockage et préparation des fruits et légumes
  • La réception et le stockage des fruits et légumes
  • La sélection et la préparation des fruits et légumes en vue de leur mise en vente
  • La réalisation d'une offre complémentaire
  • La réalisation de préparations spécifiques
  • Réaliser la fraîche découpe, les jus de fruits, les soupes
  • Mise en valeur des fruits et légumes
  • La mise en valeur des fruits et légumes sur l’étal
  • Le conseil client et la vente de fruits et légumes
  • La tenue de la caisse
  • La participation à l’animation du point de vente
     

Enseignements généraux :

  • Français
  • Histoire – Géographie
  • Mathématiques Sciences
  • Anglais
  • Education Physique et Sportive

 

Après le CAP :

Une poursuite d’études est possible vers des diplômes ou titres professionnels ( BAC PRO MCV, BTS MCO )

Employé(e) qualifié(e), vendeur spécialisé...
Puis avec expérience : Chef de rayon, Adjoint du gérant ou Création/reprise d’un commerce de primeur.

Règlement examen :

EP1/ Approvisionnement, stockage et préparation des fruits et légumes : Coef 7, forme : écrit, pratique et oral durée 4h30
EP2/ Mise en valeur et vente de fruits et légumes : Coef 6, Forme : écrit, pratique et oral durée 2h20
EG1/ Français, Histoire-Géographie et Enseignement moral et civique : coef 3, forme : écrit et oral, durée 2h15
EG2/ Mathématiques-Sciences physiques et chimiques : coef 2, forme : écrit, durée 2h
EG3/ Education physique et sportive : coef 1
EG4/ Langue vivante : coef 1, forme : oral, durée : 20min
Epreuve facultative/ LV2 Forme : oral, durée : 20min

Modalités pédagogiques :

  • Cours en présentiel
  • Mise en situation professionnelle au niveau des plateaux pédagogiques
  • Centre de ressources : « Espace ouvert de formation et d’accompagnement »
  • Ateliers individualisés
  • Équipements informatiques, vidéo-projecteurs…

Modalités d'évaluation :

  • Evaluation des acquis (écrits, oraux, pratiques…) en continu dans chaque matière par semestre avec organisation de conseils de classe ;
  • Examens finaux ponctuels

 

Commerces de fruits et légumes pouvant accueillir des apprentis.

Consulter nos offres d'alternance : https://www.icepformation.com/offres-apprentissage