CAP Primeur

Fiche actualisée le 05/05/2021

Diplôme du Ministère de l’Education Nationale (Certificat d’Aptitude Professionnelle) - Niveau 3
N° et lien RNCP : RNCP28809

Le titulaire de ce CAP peut exercer son activité en commerce de détail, rayon fruits et légumes de grande surface ou en centrale d'achat. Il réceptionne et met en valeur les marchandises. Vendeur spécialisé, celui-ci accueille et conseille les clients. Il peut également confectionner des corbeilles de fruits ou réaliser des préparations spécifiques telles que la fraîche découpe.

Objectifs :

Dans le cadre de votre formation, vous saurez :

  • Réceptionner, contrôler et stocker la marchandise
  • Préparer les fruits et les légumes en vue de leur mise en vente
  • Assurer l’accueil, le conseil, la vente, l’encaissement et la fidélisation du client
  • Mettre en valeur l’offre

Programme de la formation :

Enseignements professionnels :

  • Approvisionnement, stockage et préparation des fruits et légumes
  • La réception et le stockage des fruits et légumes
  • La sélection et la préparation des fruits et légumes en vue de leur mise en vente
  • La réalisation d'une offre complémentaire
  • La réalisation de préparations spécifiques
  • Réaliser la fraîche découpe, les jus de fruits, les soupes
  • Mise en valeur des fruits et légumes
  • La mise en valeur des fruits et légumes sur l’étal
  • Le conseil client et la vente de fruits et légumes
  • La tenue de la caisse
  • La participation à l’animation du point de vente
     

Enseignements généraux :

  • Français
  • Histoire – Géographie
  • Mathématiques Sciences
  • Anglais
  • Education Physique et Sportive

Règlement examen :

EP1/ Approvisionnement, stockage et préparation des fruits et légumes : Coef 7, forme : écrit, pratique et oral durée 4h30
EP2/ Mise en valeur et vente de fruits et légumes : Coef 6, Forme : écrit, pratique et oral durée 2h20
EG1/ Français, Histoire-Géographie et Enseignement moral et civique : coef 3, forme : écrit et oral, durée 2h15
EG2/ Mathématiques-Sciences physiques et chimiques : coef 2, forme : écrit, durée 2h
EG3/ Education physique et sportive : coef 1
EG4/ Langue vivante : coef 1, forme : oral, durée : 20min
Epreuve facultative/ LV2 Forme : oral, durée : 20min

Modalités pédagogiques :

  • Cours en présentiel et / ou distanciel
  • Mise en situation professionnelle au niveau des plateaux pédagogiques
  • Centre de ressources : « Espace ouvert de formation et d’accompagnement »
  • Ateliers individualisés
  • Équipements informatiques, vidéo-projecteurs…

Modalités d'évaluation :

  • Evaluation des acquis (écrits, oraux, pratiques…) en continu dans chaque matière par semestre avec organisation de conseils de classe ;
  • Examens finaux ponctuels

Taux de réussite :

2021 : 89%

Contact :

Marthe SIMON
Responsable Filière Commerce et Fleuristerie
icep@caen.cci.fr
02 31 46 75 52

Inscription :

Durée et rythme de la formation :

  • La formation est dispensée sur 2 ans soit 840h (Possibilité d’effectuer la formation en 1 an – 420h)
  • Une semaine en centre de formation et deux semaines en entreprise (voir calendrier)

Admission et Prérequis :

  • Dès la sortie de 3ème
  • En apprentissage, formation accessible de 16 à 29 ans.
  • La formation rend possible la validation en blocs de compétences
  • Consulter l’ICEP pour tout autre public  

Statut et coûts de la formation :

Statut : Contrat d’apprentissage ; Contrat de professionnalisation
Coûts de la formation : Le coût de la formation peut être pris en charge selon les modalités fixées par les OPCO. Renseignez-vous auprès de l’ICEP.

Passerelles, équivalences et poursuites d'études :

Une poursuite d’études est possible vers des diplômes ou titres professionnels ( BAC PRO MCV, BTS MCO )

 

Métiers visés : Employé(e) qualifié(e), vendeur spécialisé...
Puis avec expérience : Chef de rayon, Adjoint du gérant ou Création/reprise d’un commerce de primeur.

Durée de la formation

2 ans ou 1 an

Alternance

Une semaine en centre de formation et deux semaines en entreprise ( selon calendrier ).

Type de contrat

Contrat d'apprentissage -Contrat de professionnalisation

Continuité pédagogique

Cours en présentiel et/ou distanciel (Période COVID-19)

Coût de la formation

Le coût de la formation peut être pris en charge selon les modalités fixées par les OPCO. Renseignez-vous auprès de l’ICEP.

Admission

Sur dossier et entretien de motivation
Inscription possible jusqu’au 31 Août de chaque année. Rentrée tardive possible sous conditions
Inscrivez-vous 

Locaux accessibles

Accessible aux personnes en situation de handicap