CAP Poissonnier

Les conditions :

  • Etre âgé de 16 à 29 ans. Une dérogation est possible : si le candidat a terminé l’enseignement de la classe de 3ème, il peut s’inscrire en apprentissage à condition de prendre 15 ans entre la date de la rentrée et le 31 décembre.
  • La formation est accessible sans limite d’âge aux personnes en situation de handicap.
  • Pour intégrer la formation, le candidat doit signer un contrat d’apprentissage avec une entreprise.

La durée de la formation :

  • 2 ans. La formation peut être réduite à une année si le candidat a déjà obtenu un diplôme équivalent ou supérieur.

Le rythme d’alternance entre l'établissement et l’entreprise :

  • 1 semaine dans l'établissement et 2 semaines en entreprise.

Taux de réussite au 01/07/2019 :

  • 100% 

Contact :

  • David ROBIOU - drobiou@caen.cci.fr - 06 86 84 33 27

Former des futurs employés en poissonnerie ou chefs de rayon aptes à mettre en valeur les produits de la mer, à les transformer et à conseiller la clientèle.

Le contenu de la formation :

Les enseignements pratiques :

  • Préparation, services, vente et communication
  • Technologie professionnelle
  • Sciences appliquées à l’alimentation, l’hygiène et aux équipements
  • Connaissance de l’entreprise et de son environnement économique, juridique et social
  • Utilisation informatique

Les enseignements généraux :

  • Français, Histoire-Géographie
  • Mathématiques, sciences physiques
  • Anglais
  • Prévention, santé, environnement
  • Education physique et sportive

Les évolutions scolaires :

  • Il est possible de poursuivre en Bac Professionnel Ecailler Traiteur.

Les poissonneries indépendantes et les rayons poissonnerie des supermarchés accueillent des apprentis pour assurer leur formation pratique en entreprise.